der Vorspeisen
Black Crouton wie es die Tradition vorschreibt

Black Crouton wie es die Tradition vorschreibt

die Zweiten Gänge
chianina steak

chianina steak

Süßwaren
Fruchtsuppe und Panna Cotta

Fruchtsuppe und Panna Cotta

die Hauptgänge
Pappardelle mit Wildschwein in Rotwein geschmort

Pappardelle mit Wildschwein in Rotwein geschmort

 

der Vorspeisen

Black Crouton wie es die Tradition vorschreibt

Black Crouton wie es die Tradition vorschreibt

 
 
Trüffelpanorama

Trüffelpanorama

 
 
Panorama der Freuden

Panorama der Freuden

 
 
 

die Hauptgänge

gnudi überbacken mit salbei butter und parmesan

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Pappardelle mit Wildschwein in Rotwein geschmort

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pici mit aglione in einer pikanten roten sauce

pici mit aglione in einer pikanten roten sauce

 
 
Paccheri mit roter Wurstsauce und frischen Steinpilzen

Paccheri mit roter Wurstsauce und frischen Steinpilzen

 
 
 

die Zweiten Gänge

chianina steak

chianina steak

 
 
Kalbstatar mit einem alten Rezept

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Süßwaren

Cantucci und Vin Santo

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Fruchtsuppe und Panna Cotta

Fruchtsuppe und Panna Cotta

 
 
Panna cotta mit drei flussmitteln

Panna cotta mit drei flussmitteln